Préparation : 15 mm

Cuisson : sans cuisson

- 200 gr de chocolat noir

- 3 cuillère à soupe de crème fraîche

- 8 chamallows / marshmallows (selon votre lieu de résidence!)

- 150 gr de biscuits secs (style petits beurre)

- un peu de noix de coco râpée

- du papier alu

 Faire fondre le chocolat et la crème fraîche. Le fouetter pour le rendre bien lisse. 

Émietter les biscuits et découper les chamallows / marshmallows en petits cubes.

Mélanger le tout et verser cette préparation sur du papier alu comme un saucisson (environ 30 cm de long).

Replier le papier alu tout autour et lui donner la forme d' un saucisson.

Mettre au frigo pendant environ 6 h (le temps qu' il durcisse bien).

Enlever l' alu et passer le saucisson dans de la noix de coco râpée. Découper sur une planche en bois comme pour un vrai saucisson.

1 kg d' oignon

1/2 litre de vin rouge

150 gr de sucre

sel, poivre

1. Couper les oignons finement, les faire suer, rajouter le vin rouge, le sucre, sel , et poivre.
2. Laisser mijoter jusqu' à réduction du vin, sur feu doux, (environ 2 heures)

Très simple et bon !

pour 450 gr de pâte

300 gr de farine

1 cuiller à café de sel

2 gros oeufs

1. verser la farine et le sel sur le plan de travail, creuser un puit au centre du monticule et verser les oeufs battus.
2. Du bout des doigts, incorporer la farine aux oeufs jusqu' à obtention du pâte soupe, si elle est trop fluide ajouter de la farine.
3. fariner le plan de travail. travailler la pâte 8 à 10 min en la repliant, jusqu' à qu' elle soit souple et lisse
4. Former une boule avec la pâte et placer dans un saladier. Couvrer et laisser reposer 15 min avant de l' étaler et la couper.

vous trouverez dans le commerce (casa) une machine à pâte trés sympa et pas trés cher. elle a plusieurs grilles ce qui permet de faire des spaghetti, et toute sorte de pâte. et plus besoin de pétrir il suffit de passer la pâte obtenu plusieurs fois dans la machine (10 fois).  en la rabattant à chaque fois .

  

• 1 litre de lait

• 8 jaunes d' oeufs

• 100 gr de sucre

• 2 cuillères à soupe de maïzena

• 1 citron non traité

• cannelle

dans un saladier, battre les jaunes d' oeufs avec 2 cuiller  à soupe de sucre, ajouter la maïzena délayée avec un peu de lait. ( Mélanger avec précaution pour ne pas faire de grumeaux)

Dans une casserole faire bouillir le reste du lait avec 4 cuiller à soupe de sucre,       l' écorce de citron émincé et la cannelle. Baisser le feu et ajouter la première préparation remuer avec une spatule en bois pendant 5 min.

Verser la préparation dans un plat allant au four (ou dans des ramequins pas trop profond) mettre au frigo.

Au moment de servir saupoudrer la surface de la crème avec le sucre restant et faire caraméliser sous le grill du four

  Pêches au sirops maison

pour 2 bocaux de 50 cl

• 10 grosses pêches jaunes
• 700 gr de sucre
• 1 citron non traité
• cannelle en poudre

1. prélever 2 lamelles de zeste de citron et  presser son jus.
2. faire bouillir de l' eau dans une casserole (assez pour recouvrir les pêches)
3. plonger les pêches 1 min dans l' eau bouillante mélangé au jus de citron
4. les éplucher, les couper en deux et les dénoyauter.
5. faire un sirop avec 1.5 l d' eau et le sucre, les zestes de citron et une pincée de cannelle, porter à ébullition et cuire 6 min.
6. disposer les demi pêches dans les bocaux et recouvrir de sirop. Fermer les bocaux, les disposer dans un faitout avec un torchon dans le fond et recouvrir entièrement d' eau .
7. Porter à ébullition et cuire 20 min dans l' eau bouillante de façon à stériliser les pêches.
   Égoutter les pots et laisser refroidir. a conserver dans un placard pendant 6 mois maximum.