1- Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières. Coupez le céleri en rondelles, épluchez et hachez les oignons. Coupez les tranches d'ananas en 6 et réservez le jus. Coupez le porc en fines lamelles.

2- Versez 3 c.a.s d'huile dans le wok , faites cuire les lamelles de porc pendant 5 minutes en les mélangeant constamment, puis retirez-les.
Versez l'huile restante, faites revenir les poivrons et l'oignon pendant 10 minutes. Mélangez dans un bol le bouillon de volaille, le sirop d'ananas, la sauce de soja, le vinaigre, la maïzena et la pulpe de tomate.

3- Lorsque les légumes sont cuits, remettez la viande, ajoutez les morceaux d'ananas, arrosez de sauce et laissez cuire 1 à 2 minutes pour faire épaissir la sauce. Servez aussitôt.