• 250 gr de farine
• 250 gr de beurre
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffez le four à 180 °
2. Mettez dans un saladier le beurre ramolli et le sucre.
3. mélangez
4. Ajoutez un à un les oeufs puis la farine et la levure chimique;
5. Beurrez et farinez un moule
6. Versez le mélange dans le moule et faites cuire 30 min
7.  Dégustez !!!

• 2 litres de moules
• 1 échalote
• 10 gr de beurre
• 1 cuillère à soupe rase de 4 épices
• 10 cl de vin blanc sec
• 20 l de crème liquide légère
• 1/2 botte de ciboulette (ou de persil)

1. Nettoyez les moules, pelez et hachez l'échalote. faites la fondre 5 min dans un grand faitout avec le beurre et les 4 épices.
2. Versez les moules et le vin blanc, couvrez. Portez à vivement à ébullition en remuant les moules de temps en temps.
3. Cuisez sur feu vif, jusqu'à ce qu'elle soient toutes ouvertes (jetez celles qui ne s'ouvrent pas ). Égouttez les en récupérant leur jus. filtrez le au dessus d'une casserole. Ajoutez lui 20 cl de crème  et faites réduire de moitié. Mélangez avec la ciboulette ciselée et versez sur les moules.
4. servez.

• 1 rouleau de pâte sablée
• 3 grosses poires comice
• 100 gr de pépite de chocolat (ou plus économique : des copeaux taillés dans une tablette  de chocolat à dessert avec un couteau ou un économe)
• 60 gr de sucre
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide

1. Coupez en deux et épépinez les poires, taillez chaque moitié en tranches fines dans la largeur, sans les détachez.
2. Préchauffez le four à th 6 (200°)
3. tapissez un moule avec la pâte brisée, répartissez les pépites de chocolat sur le fond de tarte.
4. disposez les poires dessus en rosace, aplatissez les légèrement pour les mettre en éventail.
5. Dans un saladier, fouettez 2 oeufs avec 60 gr de sucre et la crème.
6.  Versez sur la la tarte et enfournez 35 min.

• 1 échalote
• 2 blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 tomates
• 10 cl de crème liquide
• 1/2 citron
• 150 gr de roquette
• 150 gr de pois chiche en boite
• 2 brins de basilic

Pelez et hachez 1 échalote. cuisez les blancs de poulet avec l'huile d'olive.

Lavez et coupez 4 tomates en quartiers. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec l'échalote hachée et le jus du demi citron.

Émincez le poulet tiède et répartissez le sur les 4 assiettes avec les tomates, la roquette et les pois chiche, parsemez de basilic effeuillés et ciselés et de la sauce à  la crème.

Servez frais !

• 300 gr de laitue
• 1 petite tranche d'ananas
• 100 gt de coeur de palmier
• +cerfeuil ciselé

pour la sauce :

• 1/2 yaourt nature à 0 %
• 1/2 citron
• zeste rapé
• sel, poivre