pour 4 personnes

• 4 darnes de saumon
• 1 pot de crème fraîche épaisse
• 3 échalotes environ
• sel, poivre
• du papier alu

1. Couper les échalotes et les faire revenir à  la poêle
2. mettre 1 darne sur du papier d' alu
3. puis un peu de crème fraîche
4. sel et poivre
5. rajouter un peu d' échalote
6. refermer
7. faire cuire 15 à 20 min
8. servir avec du riz

désolé pour les "un peu et les environ ! " mais je n' ai jamais vraiment regardé les proportions exactes, c' est au goût de chacun !

• 200 gr de chocolat
• 4 oeufs
• 100 gr de beurre + 30 pour le moule
• 150 gr de sucre
• 4 cuillère à soupe rase de farine
• 150 gr de fruits secs (noisettes, amandes, noix)
• 1 pincée de sel

1. faites fondre le chocolat avec le beurre.
2. Ajoutez  les jaunes d' oeufs, le sucre. Mélangez puis ajoutez la farine.
3. Ajoutez les fruits secs.
4. Battez les blancs (additionné d' une pincée de sel) en neige additionné d' une pincée de sel.
5. Incorporez les blancs délicatement à la préparation au chocolat.
6. Beurrez copieusement un moule à manqué et versez y la préparation.
7. cuire au four th 5 pendant 30 min environ en surveillant . (la lame d' un couteau doit ressortir sèche.)

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

pour 4 personnes

• 8 grosses pommes de terre à chair farineuse
• 2 c à café de thym frais haché
• 2 pincées de piment en poudre
• 5 c à soupe d' huile
• sel et poivre

1. lavez les pommes de terre non pelées, coupez les en quartiers. Plongez les dans une casserole d' eau froide salée, faite les cuire 8 min à partir de l' ébullition . Égouttez les.
2. Préchauffer le four à th 8/9 (250 °). Dans un saladier, mélangez l' huile, le piment et le thym. Salez poivrez. Ajoutez les pommes de terre, enrobez les parfaitement d' huile parfumée.
3. Disposez les sur une plaque ou un léchefrite, enfournez et faites cuire 10 à 15 min en les retournant régulièrement. Servez dés la sortie du four.